Heute gab's "BBQ'ed Spatchcock Quails", weil die Truhe leer muss. Dafür werden die Wirbelsäulen entfernt und Katrinchen wurde das erste Mal mit Wachteln "gelegenheitsgebarft"
Boah, für diese "Verlegenheitslösung" geben wir uns alle jederzeit wieder her - megalecker war das!
Inspiriert wurde ich ja durch ein Grouse-Rezept von Game-to-eat - wobei ich das hässliche Gemüse und die Marinade lieber weggelassen bzw. durch frischen Salat ersetzt habe - wen's interessiert: hier ist mal die Spatchcock-Technik beschrieben...
Katrinchen fand es jedenfalls auch total spannend 